Je m'appelle Anaïs Lechat et j'ai commencé l'activité de paysanne boulangère en février 2020, en reprenant la suite de Michel & Marité Pasgrimaud.

L'idée est simple : je vous propose du pain de qualité certifié AB au levain naturel cuit au four à bois.

Je ne produis pas encore de blé, car mes terres sont en cours de conversion à l'agriculture biologique. En attendant je choisis du blé meunier certifié bio le plus local possible, dont le blé du GAEC du Biau Chemin des Landes , mes voisins ! Le blé est moulu à la meule de pierre.

Du pain mais pas que ! J'occupe actuellement 11 hectares de surface agricole :

Certaines parcelles sont destinées aux cultures du blé et autres céréales panifiables, dans le respect des rotations de cultures.
D'autres parcelles sont plus humides et non cultivables : un petit troupeau de brebis, des solognotes, sont présentes pour entretenir ces prairies qui sont des havres pour la biodiversité.
Nourries à l'herbe et au foin, c'est une race de mouton très rustique : les brebis mettent bas seules, elles supportent bien l'hiver dehors et sont résistantes aux maladies.

📞 Mardi - sur commande :
- à l'AMAP de Nort sur Erdre
- aux Vigneaux (entre la route de Saffré et la route d'Issé)
- à la Haudelinière

📞 Vendredi - sur commande :
- au Verger des Aînés Ruraux à la Garenne (Nort-sur-Erdre)
- à la Haudelinière

🏡 Samedi : retrouvez les pains du fournil BaraKazh les samedis matins à la ferme de Belchamps à Saffré (lieu dit les Buffais) du pain, du bon fromage mmmh!